Per le antiche stradine del Salento è facile trovare caratteristiche botteghe d'arte dove viene lavorata la cartapesta, la pietra leccese, il legno, la ceramica, così come avveniva nel passato, e che sono caratterizzate dalla diversità che ogni opera prodotta assume, in quanto elaborata secondo l’impronta personale dell’artigiano.

L’artigianato Salentino ha saputo mantenere vive le sue tradizioni nonostante i mutamenti sociali, culturali e politici, divenendo oggi una delle principali fonti economiche locali.